Müsekke Nasıl Yapılır

• Müsekke

Müsekke İçin Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1,5 kg (6-7 adet orta boy) patlıcan
• 1 kg domates
• ½ kg parça et (kuzu veya koyun)
• 2 adet soğan
• 2 çorba kaşığı sadeyağ
• 1 çorba kaşığı tuz

Müsekke Tarifi, Hazırlanışı

Yemeği pişirmeye başlamadan iki saat önce nohut bol suda ıslatılır. Patlıcanlar fındıktan biraz büyük küpler halinde, domatesler fındık büyüklüğünde, etler kuşbaşı, soğanlar ise ince ince doğranır. Bir tencereye et konur. Yağ, soğan ve nohut ilave edilerek 10-15 dakika kavrulur. Üzerine patlıcan eklenerek 10 dakika daha karıştırılarak kavrulur. Domates, tuz ve bir su bardağı su ilave edilerek orta ateşte 35-40 dakika pişirilir. Yanında pirinç veya bulgur pilavıyla servis yapılır.