Muska Börek Nasıl Yapılır

• Muska Börek

Muska Börek İçin Malzemeler

Malzemeler:
• 500 gr un
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 adet yumurta tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• Tuz

İçi için:
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 adet patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Muska Börek Tarifi, Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına unu, yoğurdu, sirkeyi, yumurtayı, kabartma tozunu, sıvıyağı ve tuzu koyun, az su ilavesiyle bir hamur yapın. Üzerine nemli bir bez örterek tezgâh üzerinde 1 saat dinlendirin.

Tencereye soğan rendesi ve kıymayı koyun, kıyma suyunu çekene kadar karıştırarak soteleyin. Haşlanmış patates, tuz, karabiberi ekleyip ocaktan alın, soğumaya bırakın. Hamuru ikiye bölüp merdaneyle yufka büyüklüğünde açın. Dört parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin, bir ucuna hazırladığınız içten koyup muska şeklinde sarın. Diğer hamura da aynı işlemli yaptıktan sonra yağlanmış tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı ile zeytinyağı karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.