Kitap Cevapları TIKLA
Soru Sor TIKLA
Tatlı Tarifleri

Nane Şılki Taş Ekmeği Tarifi

Nane Şılki Taş Ekmeği Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Nane Şılki Taş Ekmeği İçin Malzemeler

  • ¼ paket (10 gr) yaş maya
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Bir tutam tuz
  • Yaklaşık 2 su bardağı un
  • Pişirmek için sadeyağ veya tereyağı
  • Bolca pekmez

Nane Şılki Taş Ekmeği Nasıl Yapılır?

Mayayı 1 su bardağı ılık suda eritin. Çırpma kabında yumurta, süt ve tuzu iyice çırpın. İçine mayalı suyu katıp tekrar çırpın. Üzerine azar azar un ilave ederek akışkan kıvama gelmesini sağlayın. Kimileri bu kıvama mama kıvamı der. Ilık bir yerde yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

Bir sacı ateşe ters oturtun veya kaim tabanlı bir tava kullanın. Tavayı ısıtın. Az bir miktar yağ ile yağlayıp, tavanın tabanını ince bir tabaka şeklinde kaplayacak şekilde kepçeyle hamurdan dökün. Arkalı önlü pişirin. Piştikçe tepside biriktirin. Üzerine ayrıca eritilmiş sadeyağ dökün. Üzerine pekmez gezdirerek servis yapın.

Taş ekmeği ismi, bu hamur işinin aslında taş üzerinde piştiğini anlatır. Gerçekten de, bazı yerlerde halen devam eden uygulamaya göre, genişçe bir taş odun ateşi üzerinde ısıtılır. Temiz bir bezle taşa yağ sürülür. Üzerine kaşıkla az miktarda sulu hamur dökülür. Pişince bir bıçak yardımıyla tersyüz edilir, diğer tarafı da pişirilir. Taş ekmeği Dersim, Bingöl, Elazığ, Erzincan civarında yapılır.

2024 Ders Kitabı Cevapları
🙂 BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER, PAYLAŞ!
0
happy
0
clap
0
love
0
confused
0
sad
0
unlike
0
angry

Bir yanıt yazın

**Yorumun incelendikten sonra yayımlanacak!