Nar Ekşisi Nar Pekmezi Tarifi

Nar Ekşisi Nar Pekmezi Tarifi

Nar Ekşisi Nar Pekmezi İçin Malzemeler

• 5 kg olgun nar (ekşi veya tatlı)

Nar Ekşisi Nar Pekmezi Nasıl Yapılır?

Narları yıkayın. Enlemesine bıçakla ortadan çizin (portakalın kabuğunu çizer gibi). Kesik yeri ortada kalacak şekilde iki elinizin arasına alın. Ellerinizle ters yönlere doğru çevirerek kabuğunu gevşetin. İki parçaya ayırmış olacaksınız. Daha sonra nar kabuğuna üstten tahta kaşıkla vurarak tanelerin bir tencereye düşmesini sağlayın. Zarlarını ve uçlarındaki bağlantı yerlerini tamamen ayıklayın.

Nar tanelerini ezerek suyunu çıkarın. Nar suyunu ince süzgeçten geçirin. Porselen veya emaye bir kaba koyun. Güneşin altında koyulaşmaya bırakın. Gün içinde arada sırada karıştırın. Rengi ve kıvamı koyulaştığında kavanozlara alıp saklayabilirsiniz.
Tatlı narın da pekmezi yapılmaktadır fakat tadı mayhoş değil, tatlıdır.

Güneşin kuvvetli olmadığı yerlerde güneşte bekletilerek değil, tencerelerde kaynatılarak hazırlanır.