Negerek Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Negerek İçin Malzemeler

• 4-5 orta boy kabak
• 300-400 gr tulum peyniri (İzmir tulum)
• 1 baş kuru soğan
• 1 yumurta
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

üzerine:

• 1 domates
• 2 sivri biber

Negerek Nasıl Yapılır?

Fırını 150 (türbo 130) derecede ısıtın.Kabakların baş kısımlarını kesin, bıçakla kabuğunu kazıyın. Kabak, peynir ve soğanı firma koyacağınız yüksek kenarlı orta boy bir tepsinin içine rendeleyin. Üzerine yumurtayı kırın, zeytinyağı, tuz karabiber ilave edin. Pirinci ayıklayın, yıkayın, süzün. Onu da kabağın üzerine ekleyin. Dilerseniz kuru nane serpeleyin. Bütün malzemelerin eşit şekilde tepsiye dağılması için fırın tepsisinde güzelce yoğurun. Daha sonra tepsiye yayın.

Tepsideki malzemenin üzerine çıkacak kadar süt ilave edin. Tepsinin üzerini domates dilimi ve biberle süsleyin.
Sıcak fırının orta rafında pirinç pişip üzeri hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 1 saat pişirin.