Nişasta Helvası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 35 dakika

Nişasta Helvası İçin Malzemeler

• 1 su bardağı buğday nişastası
• 2 su bardağı soğuk su
• ½ su bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı tereyağı

Nişasta Helvası Nasıl Yapılır?

Bir çanakta nişasta, su ve şekeri topak kalmayacak şekilde çırpın. Bir helva tenceresinde tereyağını kızdırın. Bir yandan devamlı karıştırarak, bir yandan da nişastalı suyu üzerine dökün. Nişasta taneleninceye kadar, karıştırarak pişirin. Büyük topakları kaşıkla ezin. Taneler leblebi boyuna gelince ateşten alın.

30 dakika demlendirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Üzerini kuşüzümü, tarçın veya dövülmüş cevizle süsleyebilirsiniz.
Malkara’da bu tatlıya hart hurt helvası denir. Başka bir usule göre nişasta yağda kavrulur, daha sonra üzerine şerbeti eklenip pişirilir. Şeker yerine pekmezle pişirilebilir; bu durumda şeffaf, kahverengi bir tatlı olur.