Nohut Kavurması Tarifi

15-20 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece dinlendirme + 40 dakika

Nohut Kavurması İçin Malzemeler

• 1 kg nohut

Nohut Kavurması Nasıl Yapılır?

1 kg nohudu ayıklayın. Akşamdan üzerim geçecek kadar suyla ıslatın. Sabah ıslama suyunu süzün. Bir ateş yakın. Üzerine sac koyun. Sacın üzerine temiz kum koyun. Saca rahatça sığacak kadar nohut ilave edin. Çok harlı olmayan ateşte devamlı karıştırarak nohut yenecek kıvama gelene kadar kavurun.

Kumunu elekten geçirerek leblebiyi ayırın. Kalan nohudu da aynı şekilde kavurun. Eskiden kuruyemişin bol bulunmadığı zamanlarda, evlerde nohut ıslatılıp kavrulurdu. Sac veya temiz kum bulamazsanız bir tava üstünde çok kısık ateşte de yapabilirsiniz.