Nohutlu Pilav Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Nohutlu Pilav İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
• 3 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 2 çorba kaşığı tereyağı (tavuk suyu yağsız ise)
• 2 su bardağı pilavlık pirinç (½ saat ıslatılmış)
• Tuz

Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır?

Nohudun ıslama suyunu süzün. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar temiz su ile ateşe koyun. Önce harlı ateşte kaynatın. Daha sonra ateşi kısıp nohut iyice yumuşayana kadar haşlayın. Ilınınca yumuşamış olan ince zarını ayıklayın. Bir kenarda bekletin. Yayvan bir tencerede tavuk suyunu tuzla birlikte bir taşım kaynatın. Tavuk suyu yağsız ise tereyağını da katın. Yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edin. Tuzunu serpin. Harlı ateşte tekrar kaynatın. Daha sonra ateşi kısıp kapağını örtün.

Suyunu yarı yarıya çektiğinde nohudu ilave edip bir kez karıştırın. Pirinç suyunu çekip üzeri göz göz olana kadar ağır ağır pişirin. Kapağını hafif aralık bırakarak 15-20 dakika demlendirin.

Tahta kaşıkla dıştan içe doğru dikkatlice karıştırdıktan sonra servis edin. Dilerseniz nohutlu pilavın üzerine didilmiş tavuk eti ve bol karabiber ilave edebilirsiniz.