Oğmaç Çorbası Tarifi

Oğmaç Çorbası Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Oğmaç Çorbası İçin Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 6 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• Tuz

Oğmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

Unu biraz tuzla birlikte geniş bir yoğurma kabına koyun. Elinizle üzerine su serperek unu ıslatıp karıştırın. Nemlenmiş unu avucunuzda ovalaya ova- laya pirinç tanesi büyüklüğünde topaklar yapın. Hazırladığınız topakları ayrı bir kaba alın. Kalan unun üzerine azar azar su dökerek tüm unu bitirinceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Derin bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Topaklanmış hamurları kaynayan suya ekleyin. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Küçük bir tavada tereyağını naneyle kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

Bursa, Sakarya, Kaynarca civarında yapılır. Yağda pembeleştirilmiş soğan da ilave edilebilir. Salçalı veya kırmızıbiberli olarak pişirilebilir. Uğmaç çorbası veya ummaç çorbası isimleriyle de bilinir.

Sütlü Ovmaç Çorbası-Ulanbüyüden: Ovmaç hamuru su yerine sütün içine atılarak pişirilir. Kaynarca’da bu çorbaya ulanbüyüden denmektedir.