Otlu Kat Kat Krep Nasıl Yapılır
Otlu Kat Kat Krep Nasıl Yapılır
İncecik kreplerden hazırlanan bir Fransız tatlısından esinlenmek hoş oldu. Kat kat krepleri bol otlu pişirip aralarına peynir sürerek tuzlu yeşil pasta yapıyoruz.
Otlu Kat Kat Krep İçin Malzemeler
- 3 adet YUMURTA
- 1 su bardağı NOHUT UNU
- 1 yemek kaşığı KARABUĞDAY UNU
- 1 tutam TUZ
- ¼ su bardağı SÜT
- Aralarına sürülebilir PEYNİR
- ½ demet MAYDANOZ
- ½ demet NANE
- 200 gr ISIRGAN OTU
Otlu Kat Kat Krep Tarifi
Yumurtaları telle çırpın. Unları ve sütü ekleyip homojen bir kıvam elde edin. Ne kek kadar yoğun olmalı ne de çorba kadar akıcı. Otları ince ince doğrayıp karışıma katın. Tavanızın her yerini fırçayla yağlayın. Ocağın altını açıp tavanızı ısıtın. Isınmış tavayı ocaktan çekip 1 kepçe karışımı tam ortaya dökün. Hızlı hareketlerle tavayı döndürerek karışımın eşit olarak yayılmasını sağlayın. Kreplerin ince olması önemlidir. Küçük boşluklar oluşmuşsa çay kaşığıyla boşlukları hızlı bir şekilde doldurun. Tavayı tekrar ocağın üzerine alıp 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Kenarlarından rahat ayrılıyorsa bir yüzü pişmiş demektir. Spatulayla dikkatlice çevirip diğer tarafını pişirin. Hazır olan otlu krepleri servis tabağına alın. Daha sonra aralarına istediğiniz peyniri sürüp üst üste dizin. Sunum sırasında veya öncesinde pasta gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz.
NOT: Bazen kullandığınız una, yumurtanızın büyüklüğüne göre biraz süt ilave etmeniz gerekebilir.
Otlar uzun süre tazeliğini koruyamadığından kullanabileceğiniz kadar satın alın. Artan otları yıkayıp dondurucuda saklayın.
