Otlu Örgülü Çörek Nasıl Yapılır
Otlu Örgülü Çörek Nasıl Yapılır
6 Kişilik
Otlu Örgülü Çörek İçin Malzemeler
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
• 7 su bardağı un
Harç için:
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet ıspanak
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet haşlanmış patates
• Yarım su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
Üzeri için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı susam
Otlu Örgülü Çörek Tarifi, Hazırlanışı
Sıvıyağda doğranmış taze soğan ve ıspanağı kavurun. Ocaktan alıp üzerine baharatı ve peyniri ekleyin. Patatesi çatalla ezip harca ilave edin ve hepsini iyice harmanlayın. Diğer tarafta geniş bir kapta süt, zeytinyağı, yoğurt, maya, su, şeker ve tuzu karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek kulakmemesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
Hamuru iki bezeye ayırın, üzerini kapatarak 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından unlanmış tezgâhta serçeparmağmm yarısı kalınlığında ve dikdörtgen şeklinde açın. Orta kısmına uzunlamasına harcı paylaştırın. Kenar kısımlarını örgü yapmak için parmak kalınlığında kesin. Yağlanmış bir dikdörtgen kaba alıp üzerini şeritlerle örerek kapatın. Ayrı bir kâsede yumurta, süt ve sıvıyağı çırpın. Karışımı çöreklerin üzerine sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengini alıncaya kadar kızartın. Ilık hale gelince dilimleyerek servis yapın.
