Paça Çorbası Yapılışı

Paça Çorbası İçin Malzemeler

• 6-8 adet iyi temizlenmiş ve tütsülenmiş paça
• 6 bardak soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Sosu için;

• 1 fincan sirke
• 4-5 adet dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Paça Çorbası Tarifi, Hazırlanışı, Nasıl Yapılır

Paçalar, iyice yıkandıktan sonra su ile birlikte 1,5 saat orta ateş düdüklüde pişirilir. Diğer tarafta un, yumurta sarısı ve yoğurt iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorba suyundan 1 kepçe içine konulur. Karışımın ılınması sağlanır. Hazırladığımız bu karışım azar azar çorba tenceresine dökülür. 1 taşım daha kaynadıktan sonra sirke, sarımsak ve pul biber ile servis edilir. Ortalama pişirme süresi orta ateşte 1 saat 40 dakikadır.