Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ
Yemek Tarifleri

Paça Tarifi

Paça Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 3-4 saat

Paça İçin Malzemeler

  • 12 adet paça
  • 4 diş sarımsak
  • Limon
  • Tuz

Paça Nasıl Yapılır?

Paçaları ateş üzerinde tütsüleyerek tüylerini alın. Tırnak arasını kesip yağ torbasını çıkartın. İyice yıkayıp süzün. Büyük bir tencereye koyun. 10 su bardağı su ilave edin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Üzerine çıkan köpüğünü kevgirle alın. Daha sonra ateşi kısın. Suyunu çektikçe üzerine sıcak su ilave edin. Etler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 2-2,5 saat kaynatın.

Etler kemiklerinden kolayca ayrılacak şekilde yumuşamış olmalı. Üzerine tuz serpip 5 dakika daha pişirin, ateşten alın. Paça suyunu başka bir kaba süzerek sıcak tutun. Paça etlerini kemiklerinden ayırıp lime lime didin. Paça suyu ve etini tencereye alıp bir kez daha kaynatın. Dövülmüş sarımsak ve limon suyu ekleyerek servis yapın.

Paça, İğdır’da çok sevilen bir yemektir. Tunceli Çemişgezek’te paça kelle ile birlikte kaynatılır. Ahlat’ta paçaya “papuk” denir.

Bu içeriğe emoji ile tepki ver

İlgili Yazılar

YORUM YAPMAK İSTER MİSİN?
**Yorumun incelendikten sonra yayımlanacak!

Close