Pakla Boranisi Nasıl Yapılır

Pakla Boranisi Nasıl Yapılır

• Pakla Boranisi

Pakla Boranisi İçin Malzemeler

• ½ kg iç bakla (kabuklu)
• ½ kg kuzu eti
• 100 gr sadeyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı (yetecek kadar) tuz
• 1 tabak (350 gr kadar) boranı köftesi
• 5-6 diş sarmısak
• ½ kg koyun yoğurdu

Pakla Boranisi Tarifi, Hazırlanışı

Etler fındık büyüklüğünde doğranır. Sadeyağ ve et tencereye konulur, 10-15 dakika karıştırarak kavrulur. Kavrulma işlemi bitince üzerine 5 su bardağı su, salça, tuz ve bakla konularak 50-55 dakika pişirilir. Et pişinceye kadar bakla da pişmiş olmalıdır. Sarmısaklar biraz tuz ilave edilerek ezilir, yoğurtla karıştırılır.

Yemek ateşten alındıktan sonra, tencereye boranı köftesi ilave edilir ve karıştırılarak tabaklara konur. Yahut boranı köftesi doğrudan tabağa konulur üzerine pişmiş olan yemek eklenir. Boranı köftesi uzun müddet kalırsa yumuşar, şişer ve dağılır. Onun için son anda konmalıdır. Tabakların üzerine birer kaşık yoğurt sarmısak gezdirilerek yanında pirinç pilavıyla servis yapılır.