Pancar Bastısı Pancar Boranisi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Pancar Bastısı Pancar Boranisi İçin Malzemeler

• 1 kg pancar (pezik yaprağı) veya pazı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• 100 gr koyun kıyması
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı İnce bulgur
• Tuz, karabiber

Pancar Bastısı Pancar Boranisi Nasıl Yapılır?

Pancar yapraklarını 2-3 su yıkayıp süzün. Doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. İncecik kıyılmış soğanı hafifçe sararıncaya kadar kavurun. Kıymayı katın; rengi esmerleşinceye kadar kavurmayı sürdürün. Salçayı ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.

Pancar yapraklarını, yıkanıp süzülmüş bulguru, tuzu, karabiberi ve 1 su bardağı sıcak suyunu ilave edin. Bulgur yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Arzu ederseniz yanında yoğurtla servis yapın.