Pancar Turşusu Nasıl Yapılır

• Pancar Turşusu

Pancar Turşusu İçin Malzemeler

• 2 demet pancar
• 3 baş sarımsak
• ½ litre sirke
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• İçme suyu

Pancar Turşusu Tarifi, Hazırlanışı

Pancarı alırken sakallı olmamasına dikkat edilmelidir. Bunun için de bir pancarı enlemesine bıçakla kesip bakmak yeterlidir. Pancarın yapraklarını sakın atmayın, iyice yıkadıktan sonra soğanla yağda kavurun, ister börek içi olarak, isterseniz üzerine yumurta kırarak iki değişik meze yapabilirsiniz.

Pancarın tanelerini ve saplarını iyice yıkadıktan sonra tencerede 20 dakika haşlayın. Pişip pişmediğini çatal batırarak kontrol edin. Tencereden alıp soğumaya bırakın, suyunu dökmeyin. Pancar soğuduktan sonra bıçakla üzerlerini soyup dilimleyin. Suyunun içine, önceden soyup dilimlediğiniz veya havanda ezdiğiniz sarımsak ile sirkeyi ve tozşekeri ilave edin. Dilerseniz turşunuzu bir cam kavanoza alarak iki gün buzdolabında bekletin. Üçüncü günden sonra afiyetle yiyebilirsiniz.