Papaz Yahnisi Tarifi

Papaz Yahnisi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika

Papaz Yahnisi İçin Malzemeler

• 30 tane arpacık soğan
• 10 diş sarımsak
• 1 kg dana eti (kuşbaşmdan biraz irice doğranmış)
• 3 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tarçın
• Bir tutam yenibahar
• Tuz, karabiber

Papaz Yahnisi Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsakları soyun, bir kenarda bekletin.

Geniş bir tencereyi önce ısıtın, sonra eti koyun. Hiç su koymadan karıştırarak kavurmaya başlayın. Kendi saldığı suyu çekince soğan ve sarımsakları da ekleyin. Soğanlar hafif pembeleşene kadar karıştırarak kavurun.

Tencereye 3 su bardağı kaynar su, sirke, tarçın, yenibahar, karabiber koyun. Tencerenin kapağını sıkıca kapayın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Sonra kısık ateşte et yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. (Arada sırada etin pişip pişmediğini, suyunun kalıp kalmadığını kontrol edin).