Pastane Simidi Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Pastane Simidi İçin Malzemeler

• 500 gr un (tip 550)
• 250 ml soğuk su
• 25 gr tuz
• 25 gr toz şeker
• 200 gr susuz margarin
• 10 gr yaş maya

Üzeri için:

• su
• susam

Pastane Simidi Tarifi

• Un, yaş maya, tuz ve su yoğurma kabına alınır.
• Hamur yüzeyi parlak olana kadar yoğrulur.
• 15 dakika mayalandırılır.
• Hamur 14 eşit parçaya ayrılır.
• Yuvarlak bezeler yapılır.
• Üzeri bir bezle örtülerek 30 dakika daha mayalandırılır.
• Bezeler avuç içiyle ezilerek uzun şekil verilir.
• 20 dakika daha mayalandırılır.
• Ezilerek biraz daha uzatılan hamurlardan ikisi birbirine sarılır ve uçları birleştirilir.
• Şekil verilmiş hamurlar suya batırılır.
• Susam kabında her tarafı susamla kaplanır.
• 30 dakika daha mayalandırılan hamur 220 derece fırında 20 dakika pişirilir.