Patik Kavurması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika

Patik Kavurması İçin Malzemeler

• 1 kg patates
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 3 soğan
• 100 gr koyun kıyması (veya kavurma)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz

Patik Kavurması Nasıl Yapılır?

Patatesi yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün. Bir kenarda el dayanacak kadar soğumaya bırakın.

Çok derin olmayan geniş bir tencereye tereyağını incecik doğranmış soğanla beraber koyun. Soğanlar sararıncaya kadar kavurup kıymayı ekleyin. Kıyma esmerleşinceye kadar karıştırarak kavurmayı sürdürün. Salçayı katın, hepsini beraber 2-3 dakika daha kavurun. Haşlanmış patatesin kabuğunu soyun. Küçük küçük doğrayın, tencereye ilave edin. Tuzunu katın. Kısık ateşte karıştırarak 10 dakika daha pişirip servis yapın. Malatyalılar patatese “patik” der. Bu yemeğin yanında turşu yerler.