Patlıcan Biber Salatası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Patlıcan Biber Salatası İçin Malzemeler

  • 3 orta boy patlıcan
  • 7-8 çarliston biberi
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Patlıcan Biber Salatası Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve biberleri odun közünde veya kısık ateşli ocak üstünde çevire çevire közleyin. Elle dokunacak kadar ılındıklarında doğrama tahtasında veya düz bir tabakta soyun. Patlıcanları sapından tutup fazla ezmeden kıyın. Biberlerin kabuğunu, sap kısmını, çekirdeklerini ve içindeki ince zarları ayıklayın. Lokma lokma doğrayın.

Sarımsakları ezin. Yoğurt ve tuzla karıştırın. İçine patlıcan ve biberleri koyup harmanlayın. Servis tabağına koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin.