Patlıcan Çırtması Tarifi

2-4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Patlıcan Çırtması İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı sadeyağ (veya tereyağı)
• 5 yeşil biber
• 1 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 domates
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Patlıcan Çırtması Pilavı Nasıl Yapılır?

Patlıcanı alacalı soyun. Çok minik küp biçiminde doğrayıp tuzlu suya bırakın. Diğer malzemeyi de ayrı kaplara küçük küp biçiminde doğrayın. Soğanı biraz tuzla birlikte yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Daha sonra biberi katın. Bir iki çevirin. Arkasından suyu süzülmüş patlıcanı ve sarımsağı koyun. Patlıcan sararmaya yüz tutunca salçayı, domatesi, kimyonu katın. Tuzunu serpin. 1 su bardağı sıcak su ilavesiyle, bütün malzeme yumuşayana kadar pişirin.