Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Patlıcan Eşkilisi Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Patlıcan Eşkilisi Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Patlıcan Eşkilisi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 50 dakika

Patlıcan Eşkilisi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut
  • ½ kg orta yağlı kuzu veya koyun eti
  • 1 çay bardağı tane sumak
  • 1 dizi halka patlıcan kurusu
  • 2 büyük soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Bir avuç domates kurusu
  • ½ çay kaşığı pul biber
  • 8 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı sadeyağ (veya tereyağı)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz

Patlıcan Eşkilisi Nasıl Yapılır?

Nohudu akşamdan ıslatın. Ertesi gün ıslama suyunu süzün. Etle birlikte geniş bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar pişirin. Sumağı 1 su bardağı suya koyup bir kenarda bekletin.Bu sırada ayrı bir tencerede bol su kaynatın, içine biraz da tuz serpin. Kuru patlıcanları kaynar suya atıp yarım saat kadar kaynatın. Sudan çıkarıp bir kenarda bekletin.

Diğer tenceredeki et ve nohut yumuşayınca üzerine soğanları yarımay biçiminde doğrayın. Tuzunu atın. Soğan eriyinceye (yumuşayıncaya) kadar pişirin. Domates ve biber salçasını 1 çay bardağı sıcak suda eritin, yemeğe katın. Haşlanmış patlıcanları ve domates kurusunu ekleyin. Pul biberini ve dövülmüş sarımsağını atın. Tuzuna bakın. Sumaklı suyun tanelerini süzerek yemeğe boca edin. Hep birlikte bir taşım daha kaynatın. Yağı küçük bir sahanda eritin. Naneyi atıp hemen ateşten alın. Yemeğin üzerine gezdirin.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir