Patlıcan Ograten Nasıl Yapılır

• Patlıcan Ograten

Patlıcan Ograten İçin Malzemeler

Patlıcan Ograten Tarifi, Hazırlanışı

BAŞAMEL SOSUN YAPILIŞI: 2 kaşık un, 1 kahve fincanı yağla ateşte kavrulur, 2 su bardağı süt konur kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir, 1 yumurta sarısı konur karıştırılır. Tuz karabiber konur.

YAPILIŞ: Patlıcanları alacalı soyun tuzlu suda 15 dk bekletin,yıkaym kurulayın uzunlamasına dilim dilim kesin, kızgın yağda una bulayarak kızartın. Havlu kağıtta fazla yağını alın. Kıymayı soğanı bir tencerede kavurun salça, küp küp doğranmış domates, biberi ilave edin, 5 dakika daha kavurun ateşten alın. Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz koyun karıştırın. Bir fırın tepsisine kızarmış patlıcanları dizin üzerine kıyma koyun,beşamel sos yayın,tekrar patlıcan dizin,bütün malzemeleri bu şekilde tepsiye dizin en üstü beşamel
sosla kapatın, kaşar rendesi koyun, kızgın fırında 15 dakika pişirin.