Patlıcan Oturtma İçin Malzemeler

• 5 orta boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3 orta boy domates
•  2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 yeşil biber
• 8-10 dal maydanoz Tuz, karabiber

Patlıcan Oturtma Hazırlanışı

Tavaya ince kıyılmış soğan, yağ, kıyma, tuz ve bir kaşık su koyup karıştırarak 10 dakika pişiriniz. Doğranmış domates ve kıyılmış biberi ilave edip birkaç dakika daha kaynatınız. Maydanoz ve karabiber katıp karıştırınız. Patlıcanı yıkayıp 1 parmak kalınlığında enine dilimlere kesiniz. Tencere veya tepsiye patlıcan dilimlerini dizip üzerine kıyma karışımının yarısını yayınız. Tekrar patlıcan dizip geri kalan karışımla üzerini kapatınız. Yarım su bardağı su ilave ederek yarım saat pişiriniz.