Patlıcan Püresi Malzemeler

• 4 orta boy yumuşak patlıcan
• 1 su bardağı süt
• ½ çorba kaşığı un
• ½ çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Patlıcan Püresi Hazırlanışı

4 orta boy yumuşak patlıcanı közleyip kabuğunu soyarak incecik kıyınız. Tencereye yağ ve un koyup kısık ateşte yağı una yediriniz. Kıyılmış patlıcan ve yavaş yavaş süt ilave edip karıştırarak bir iki taşım kaynatınız. Tuz, karabiber ilave edip karıştırınız.