Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır

• Patlıcan Reçeli

Patlıcan Reçeli İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 2 kg şeker
• 2 su bardağı su
• 600 gr Antep fıstığı
• 200 gr badem içi
• 1 çorba kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı karanfil

Patlıcan Reçeli Tarifi, Hazırlanışı

Reçel yapmak için, patlıcanların 10 santim ve daha az uzunlukta olanları tercih edilir. Patlıcanlar oyulur, suda kaynatılır ve suyu sıkılır. Şeker ve su kaynatılıp şeker balı hazırlanır. Suyu sıkılan patlıcanlar şeker balına konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra soğutulur. Fıstık, badem, tarçın, karanfil ve şeker balından biraz alınıp karıştırılarak harç hazırlanır. Bu harç patlıcanların içine doldurulur.