Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Patlıcan Tava Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Patlıcan Tava Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Patlıcan Tava Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat

Patlıcan Tava İçin Malzemeler

  • 1 kg yağlı koyun eti (iri kuşbaşı)
  • 2 soğan
  • 1 kg patlıcan
  • 3-4 yeşil biber
  • 3 domates
  • 10-12 diş sarımsak
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Tuz, karabiber

Patlıcan Tava Nasıl Yapılır?

Kalın tabanlı bir tencereyi ısıtın. Yıkanıp süzülmüş eti koyun. Kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Küp küp doğranmış soğanı da katıp biraz çevirin. Ardından üzerine bir iki parmak çıkacak kadar sıcak su ilave edin. Et yumuşacık olana kadar pişirin. (Gerektikçe üzerine sıcak su katabilirsiniz.) Tuzunu serpin, 5 dakika sonra ateşten alın.

Patlıcanları alacalı soyun, iri kuşbaşı doğrayın. Tuzlu suda 20 dakika bekletin, suyunu sıkın. Biberleri temizleyin, yıkayıp kurulayın, büyük büyük doğrayın. Bir tencerede kızdırdığınız sıvı yağda patlıcan ve biberleri ayrı ayrı kızartın. Fırınınızı 200 (türbo 180) derecede ısıtın.
Bir bakır leğene (tepsiye) önce eti, sonra patlıcan ve biberi koyun. 2 domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın, malzemenin üzerine serpiştirin. Tuzunu karabiberini serpin. Sa- rımsakları soyup hepsinin üzerine koyun. 1 su bardağı etin haşlama suyundan katın (yoksa su kullanın). 1 domatesi halka biçiminde doğrayıp tepsideki malzemenin üzerine yerleştirin. Sıcak firma atın, suyunu çekene kadar pişirin. Yanında pirinç pilavı ve ayranla servis yapın.

Malatya’nın düğün yemeğidir. Yaz mevsiminde yerli sebze ile yapılır. Mahalle fırınında pişirilir ve mutlaka bakır leğen kullanılır. İçine kuyruk yağı katılırsa daha da lezzetli olur.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir