Patlıcanlı Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır

• Patlıcanlı Mısır Ekmeği

Patlıcanlı Mısır Ekmeği İçin Malzemeler

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• Biraz ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
• 2 su bardağı un
• Aldığı kadar mısır unu
• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmı
• Tuz
• Pul biber

Patlıcanlı Mısır Ekmeği Tarifi, Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye yağın yarısını koyun, üzerine patlıcan ve soğanı ilave edip 5 dakika soteleyin. Domates ve biberi ekleyip hiç suyu kalmaymcaya kadar pişirin. Ocaktan alıp tuz ve pul biber koyup karıştırın. Bir kapta yoğurt, yumurta, sıvıyağ, şeker, tuz ve ılık suyu iyice karıştırın. Üzerine azar azar unu ve mısır ununu ilave ederek koyu kek kıvamında hamur yapın. Patlıcana cevizi ilave edip karıştırın. Bu karışımın yarısını hamura ekleyin, bunu da yağlanmış tepsiye eşit kalınlıkta yayın. Kalan patlıcanlı karışımı üstüne yayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.