Pazı Cacığı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Pazı Cacığı İçin Malzemeler

• 1 demet pazı
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı koyu kıvamlı
• yoğurt
• Tuz

Pazı Cacığı Nasıl Yapılır?

Pazı yapraklarını yıkayıp süzün, kabaca doğrayln üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar, yaklaşık 2-3 dakika haşlayın Sıcak sudan soğuk suya çıkararak soğutun. Elinizde fazla suyunu sıkarak ayrı bir kaba alın. Sarımsakları tuzla dövün, yoğurtla karıştırın. Soğumuş olan pazı yapraklarını ilave edin. Malatya’da pek çok otun cacığı yapılır. Arzu ederseniz üzerine biberli yağ gezdirebilirsiniz.