Yemek Tarifleri
Perzana Tarifi
Perzana Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika
Perzana İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 5 adet kuru erik
- ½ demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
terbiyesi için:
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
Perzana Nasıl Yapılır?
Bir tencereye yıkanıp süzülmüş pirinç, su, erik, incecik kıyılmış maydanoz ve tereyağını koyun. Orta ısılı ateşte tüm malzeme yumuşayıp tatları iyice birbirine geçinceye kadar pişirin. Tuz ekleyip tadını kontrol edin. Terbiyeyi hazırlamak için bir kâsede yumurtayla yoğurdu çırpma teliyle iyice çırpın. Çorbanın suyundan kaşık kaşık dökerek terbiyeyi ılıştırın. Yine karıştırmayı sürdürerek yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Kısık ateşte 1-2 taşım kaynattıktan sonra sıcak servis yapın. İğdır’da yapılan bir çorbadır. İçinde kuru erik de bulunur.
2024 Ders Kitabı Cevapları