Peynirli Ekmek Tatlısı Nasıl Yapılır
Peynirli Ekmek Tatlısı Nasıl Yapılır
Porsiyon: 6-8 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dk
Pişme süresi: 20 dk
Peynirli Ekmek Tatlısı İçin Malzemeler
Hamur malzemesi
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 kahve fincanı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un Üzeri için
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 500 g tuzsuz peynir
Peynirli Ekmek Tatlısı Tarifi
Ilık suyu, yaş mayayı ve şekeri hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Üzerine sıvıyağı, ılık sütü ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Azar azar unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanma süresince iki katına çıktığı için hafifçe yoğurup gazını alın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın.
Her hamuru un serpilmiş tezgâhın üzerinde merdane yardımıyla yuvarlak veya oval şekilde açın. Eriyen peynirin akmasını engellemek için kenarları I cm kalınlığında katlayıp pide şeklinde kıvırın.
Pide hamurlarını tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200-210 dereceye ayarlı fırında, 10 dakika kadar pişirin. Pidelerin üzeri kabuk tutunca fırından çıkarın, üzerine ufalanmış tuzsuz peynir yayın. Tekrar sıcak fırına verin. Peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alın, üzerine bolca pudra şeker serpin. Sıcak servis yapın.
İsteğe göre, fırından çıkardığınız pidelerin üzerine antepfıstığı da serpebilirsiniz. Pideleri mayalı hamurla hazırladığınız için beklerken bile kabarabilir, bu yüzden ince açmaya özen gösterin.
Sıcak ve sünen peynirle, tatlının muhteşem uyumudur peynirli ekmek… Benzer malzemelerle elde edilen tatlı arkadaşı künefeden çok daha hafif ve kolaydır. Bahar aylarında taze peynir çıktığı zaman sık sık yapılır. Peynir, şeker ve tereyağı fırına gönderilir. Sıcak sıcak tepsiye dizili şekilde eve gelir. Size düşen görev sadece çay demlemektir.
Bir de sevdiklerinizi çağırmak, belki komşunun kapısını tıklatıp onunla paylaşmak… Mahalle fırını imkânı olmayan bizlerin, şimdilerde evde yaptığı peynirli ekmek, yapımı çok kolay bir lezzet. Fırında yüksek derecede kısa sürede ve fazla kurutmadan pişirmek, peynirler eriyip hafif kızardıktan sonra fırından almak ise küçücük püf noktaları.
