Peynirli Semsek Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Peynirli Semsek İçin Malzemeler

içi için:

• ½ kg taze Urfa peyniri
• 1 demet maydanoz
• 4 sap taze soğan
• 1 tatlı kaşığı isot (Urfa biberi)

hamuru için:

• Yaklaşık 3 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Kızartmak için sadeyağ

Peynirli Semsek Nasıl Yapılır?

Peyniri rendeleyin. Maydanoz ve taze soğanı yıkayıp incecik kıyın. Hepsini isotla karıştırın (peynir tuzsuz ise tuz ilave edin).2,5 su bardağı un, tuz, yoğurt, zeytinyağı ve 1 su bardağı su ile yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın, yuvarlak açın. Yarısına 1-2 kaşık peynirli harcı ince bir tabaka halinde yayın. Diğer yarısını üstüne kapatın. Kenarlarına parmaklarınızla şekil vererek sıkıştırın. Hazırladıklarınızı birbirine değmeyecek şekilde unlanmış tepsilerde bekletin.

Geniş bir tavada yağı kızdırın. Semsekleri arkalı önlü pembeleşene kadar kızartın.