Peynirli Yumak Poğaça Nasıl Yapılır

6 Kişilik

Peynirli Yumak Poğaça İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• l çorba kaşığı tozşeker
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 6-7 su bardağı un
Harç için:
• 1 su bardağı süzme peynir
• 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
• l adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı çörekotu

Peynirli Yumak Poğaça Tarifi, Hazırlanışı

Süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Zeytinyağı ve yumurtayı ekleyin. Üzerine azar azar unu ilave edip kulakmemesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Üstünü örtüp 1,5 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Mayalandığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış tezgâhta dikdörtgen şeklinde açın. Kenarlarını kesmeden dikdörtgenin içini serçeparmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Üzerine peynir-maydanoz karışımından serptikten sonra burgu şeklinde sarın. Burguları da kendi etrafında döndürerek yumak şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizip yarım saat daha bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.