Pilavuna Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Pilavuna İçin Malzemeler

• 250 gr un (tip 550)
• 150 mİ su
• 25 gr sızma zeytinyağı
• 25 gr toz şeker
• 8 gr tuz
• 10 gr yaş maya

İç harcı

• 100 gr hellim peyniri
• 1 adet yumurta
• 10 gr irmik
• 10 gr kuru üzüm
• 5 gr kuru nane
• 5 gr gannavuri (kenevir tohumu, çedene)
• 2 gr mahlep 2 gr mezdeki (çamsakızı)

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• çörek otu veya susam

Pilavuna Tarifi

• Tüm malzeme yoğurma kabına alınır.
• Hamurun bütün bileşenleri iyice karışıncaya kadar yoğurulur.
• Hamur 3 parçaya bölünür.
• Yuvarlak bezeler yapılır.
• Hamurun dizildiği yüzey ve hamurun dış yüzeyine sıvıyağ sürülerek mayalandırmaya bırakılır.
• Bezeler avuç içiyle ezilerek açılır.
• İç harcı için kullanılacak tüm malzemeler karıştırılır.
• Hamurun ortasına konularak üçgen şekli verilir.
• Tepsiye dizilerek 30-40 dakika mayalandırılır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam ve çörek otuyla süslenir. • 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.