Piliç Sinitzel İçin Malzemeler

• ½ kg piliç göğüs veya but eti
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber

Piliç Sinitzel Hazırlanışı

But eti ile yapıyorsanız, derisini çıkartınız. Kemiğinden ayırıp dilimlere kesiniz ve döverek biraz inceltiniz. Çok ince ve sarkan kısımları üstüne getirerek muntazam bir şekil veriniz. Tuzlayıp biberleyiniz. Sıra ile önce una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayarak yağlanmış tavaya diziniz. Sertleşince ve hafif pembeleşince alt üst ediniz. Diğer yüzünü de pişirip servis tabağına alınız. Aralarını maydanoz dalları ile süsleyiniz.