Pırasalı Börek Malzemeler

• 3 yufka
• 4-5 ince pırasa
• 100 gr dil peyniri
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Pırasalı Börek Hazırlanışı

Pırasayı ayıklayıp yıkayınız. Hepsini üst üste koyarak tahta üzerince 1 mm inceliğinde kıyınız. Tuz, karabiber, iki çorba kaşığı yağ, yumurta akı ve rendelenmiş peynir ilave edip tahta kaşıkla karıştırınız.

Fırın tepsisini yağlayınız. Yufkanın düzgün olanını tepsiye yerleştirip kenarlarını sarkıtınız. Diğer yufkaları 4 eşit parçaya bölünüz. Yağa yarım çay bardağı su ilave edip karıştırınız Yufkaların yarısını (boş kalan yerlere ek yaparak ve aralarına yağ ve su karışımı sürerek) üst üste yerleştiriniz. Üzerine iç yayınız. Diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirip, tepsiden sarkan kısımları üste kapatınız. Üstüne yumurta sarını sürüp orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.