Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Piravu Mantısı Puro Mantısı Peynirli Mantı Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Piravu Mantısı Puro Mantısı Peynirli Mantı Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Piravu Mantısı Puro Mantısı Peynirli Mantı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika dinlendirme + 1 saat 30 dakika

Piravu Mantısı Puro Mantısı Peynirli Mantı İçin Malzemeler

hamuru için:

  • Yaklaşık 3 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı su
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Tuz

peynirli harcı için:

  • 2 soğan
  • 400 gr beyaz peynir (ufalanmış)
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

salçalı suyu için:

  • 4 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası

Piravu Mantısı Puro Mantısı Peynirli Mantı Nasıl Yapılır?

2 bardak unu yoğurma kabına eleyin, ortasını havuz biçiminde açın. Yumurta, su ve tuzu katıp parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerekirse un ilave ederek, sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar, uzun uzun yoğurun. Bezelere bölün. Üzerini temiz bir bezle örterek 15-20 dakika dinlendirin.

Bu sırada içini hazırlayın. Soğanları incecik kıyın. Peyniri çatalla ezin veya rendeleyin. Soğan, peynir ve kırmızıbiberi iyice karıştırın (peynir tuzlu değilse tuz da serpin).

Dinlenmiş olan hamuru, üzerine un serperek oklava yardımıyla 2 milim inceliğinde açın. Keskin bir bıçakla 4 santim eninde karelere bölün. Hamurun ortasına çay kaşığıyla peynirli harç koyun. Hamurun bir ucunu tam karşıdaki ucun üzerine kapatın. Kenarlarını parmaklarınızla bastırın. Böylece muska biçiminde kapatmış olacaksınız.

Kapattığınız mantıları birbirine değmeyecek şekilde, unlanmış bir tepside biriktirin. Hepsi hazırlandığında, mantıları azar azar, az sıvı yağda kızartın. Geniş bir tencerede 4 su bardağı su kaynatın. Tereyağı, salça ve biraz tuz atın. Kızarmış mantıları kaynar suya salın. Yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Yeteri kadar yumuşadığında ateşi kapatın. Az sulu olarak tabaklara koyup hemen servis yapın. Üzerine sumak serpebilirsiniz.

Diğer yörelerde “piruhi” diye bilinen peynirli mantının Kayseri’de yapılan türüdür.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir