Pirinçli Hamsi Pilaki Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika

Pirinçli Hamsi Pilaki İçin Malzemeler

• ½kg hamsi
• 2 soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pirinç (½ saat ıslatılmış)
• 4 olgun domates
• Tuz

Pirinçli Hamsi Pilaki Nasıl Yapılır?

Hamsileri temizleyin. Kafasından tutup kuyruğuna doğru çekerek kafasıyla kılçıklarını ayıklayın. İyice yıkayın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın ve süzgeçte süzülmeye bırakın.Bir tavada, ince kıyılmış soğanı tereyağı ilavesiyle biraz tuz ekleyerek altın sarısı renk alana kadar kavurun.Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.

Geniş bir tepsiye önce kavrulmuş soğanları, üzerine bir sıra sırtları yukarıya bakacak şekilde hamsileri dizin. Üzerine süzülüp iyice yıkanmış pirinci yayıp bir sıra daha hamsi dizin. Domatesin birini ayırın, diğerlerini rendeleyip tepsiye ekleyin. Kalan domatesi halka halka doğrayarak tepsiye döşeyin. Tepsiyi fırına koyarak pirinç yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.Geniş bir tabağa ters çevirerek sıcak servis yapın.