Pırpırım Cacığı Tarifi

Pırpırım Cacığı Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Pırpırım Cacığı İçin Malzemeler

• 1 demet pırpırım (yabani semizotu)
• 3 dış sarımsak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• Bir tutam pul biber
• Tuz

Pırpırım Cacığı Nasıl Yapılır?

Semizotunun kök kısımlarını ve kaim saplarını ayıklayın. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üç su yıkayın. İncecik kıyın. Kendi bıraktığı suyla 3-5 dakika haşlayın. Soğumaya bırakın. Sarımsakları biraz tuzla dövün. Yoğurt ve soğumuş olan semizotu ile karıştırın. Üzerine pul biber serpiştirin. Yazın pilavın veya yemeklerin yanında servis yapın.

Pırpırım (yabani semizotu) doğada kendiliğinden yetişen, mayhoş bir ottur. Pirpirim, par- par, soğukluk, töhmekan gibi isimlerle bilinir. Çiçeklenmeden, hatta tomurcuklanmadan önce toplanmalıdır; yoksa sertleşir.