Yemek Tarifleri
Pirpirim Sulusu Tarifi
Pirpirim Sulusu Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 20 dakika
Pirpirim Sulusu İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı nohut
- ½ kg kuşbaşı kuzu eti
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 kg pirpirim (yabanı semizotu)
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
Pirpirim Sulusu Nasıl Yapılır?
Nohudu akşamdan ıslatın; sabah süzün. Pirpirimin kökünü ve kalın sert saplarını ayıklayın. 3-4 su yıkayıp doğrayın. Bir tencereye etle beraber tereyağını koyun. Et kabuk bağlayıp pembeleşinceye kadar kavurun. İçine nohut ve 3 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Et ve nohut yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirpirim, tuz ve dövülmüş sarımsağı ilave edin. Yine kısık ateşte pirpirim yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika daha pişirin. 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.
2024 Ders Kitabı Cevapları