Pirzola Nasıl Yapılır

• Pirzola

Pirzola İçin Malzemeler

• 1 kg tamamen yağsız parça pirzola eti (koyun veya kuzu)
• 3 çorba kaşığı sadeyağ
• 2 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz

Pirzola Tarifi, Hazırlanışı

Et, taş üzerinde dövülür. Dövülünce etin bir kısmı ezik, bir kısmı parça gibi olur. Bu et yağa atılıp 5 dakika kavrulur. Soğan doğranıp ete ilave edilir ve 5 dakika daha kavrulur. Salça eklenir, 2 dakika daha kavrulmaya devam edilir. 3 su bardağı kaynar su ilave edilerek 40 dakika pişirilir. Piştikten sonra varsa suyu çektirilir ve servis yapılır.