Poğaça Nasıl Yapılır
Poğaça Nasıl Yapılır
Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika
Poğaça İçin Malzemeler
- 500 gr un (tip 550)
- 125 ml su
- 200 gr margarin
- 35 gr toz şeker
- 15 gr tuz
- 2 adet yumurta
- 20 gr yaş maya
Üzeri için
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam, çörek otu veya haşhaş
Poğaça Tarifi
• Tüm malzeme yoğurma kabına alınır.
• Hamurun bütün bileşenleri iyice karışıncaya kadar yoğurulur.
• Hamur 9 parçaya bölünür.
• Yuvarlak bezeler yapılır.
• Üzeri bir bezle örtülerek 15-20 dakika mayalandırılır.
• Bezeler avuç içiyle ezilerek ortalarında çukur oluşturulur.
• Bu çukura iç harç konulur.
• Katlanarak şekil verilir.
• Tepsiye dizilerek 30-40 dakika mayalandırılır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çeşidine göre susam, çörek otu, haşhaş gibi tohumlarla süslenir.
• 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
Peynirli Poğaça iç Harcı
Aynı oranda beyaz peynir ve lor peynirinin karıştırılması ile elde edilir. Peynir harcının sert olması durumunda yumurta akı ilave edilerek yumuşatılır. Lezzetlendirmek için kıyılmış maydanoz kullanılabilir.
KaşarlıPoğaça İç Harcı
İç harç olarak kullanılacak taze kaşar peyniri yjpe çok benzeri olan eritme peynir tercih edilmemelidir. Şekil verme işleminde kolaylık sağlaması sebebiyle rendeleyerek kullanılmalıdır.
