Pratik Baklava Hazırlanışı
Pratik Baklava Malzemeler
- 7 su bardağı un
- 250 gr tereyağı veya yumuşak margarin
- Bir fiske tuz
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz içi
Açma payı:
- 1 su bardağı nişasta
- ½ su bardağı un
Şurubu için:
- 5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
Pratik Baklava Hazırlanışı
Unun ortasını açıp tuz, limon suyunda eritilmiş kabartma tozu ve ılık su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. Hamur tahtasında iyice yoğurarak silindir şekline getirip 32 eşit parçaya bölünüz. Bezeler yaparak nemli bez altında dinlendiriniz.
Açma payı olan un ve nişastayı karıştırınız. Her bezeyi, nişastalı un serpilmiş tahta üzerinde yemek tabağı büyüklüğünde açınız. Aralarına eritilmiş yağ sürüp 4 tanesini üst üste koyunuz (en üstteki yağlanmaz). Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine nemli bez örtünüz.
Sekizinci grubu da hazırladıktan sonra ilk hazırlanan grubu tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yerleştiriniz. Üzerine yağ sürüp ikinci açtığınız grubu yerleştirip üzerine ince kıyılmış ceviz serpiniz. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayınız (iki grupta bir ceviz koyarak). Baklava dilimlerine kesiniz. Artan yağı kızdırıp üzerine gezdiriniz.
Ortadan hafif hararetli fırında pişirip soğuyunca orta kıvamlı kaynar şurup dökerek 1 gün bekletiniz.
