Puf Böreği Malzemeler

• ½ su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
•  Tuz

İçi için:

• ¼ kalıp beyazpeynir
• 8-10 dal maydanoz

Kızartmak için:

• ½ su bardağı sıvıyağ

Puf Böreği Hazırlanışı

Peyniri rendeleyip kıyılmış maydanoz ilave ederek karıştırınız. Unu eleyip ortasını açınız. Yumurta, yoğurt, yağ, 1 kahve fincanı su ve tuz koyup yoğurarak orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. Un serpilmiş tahta üzerinde 2 mm inceliğinde büyük bir yufka haline getiriniz. Yufkayı ikiye katlayıp açarak çapını belli ediniz. Çapın üzerine boydan boya 4 cm ara ile bir miktar iç koyunuz. Eşit aralıklarla hizayı bozmadan yufkanın yarısını iç ile doldurunuz. Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatarak yarım daire şekline getiriniz. Küme aralarını ruletle önce şeritlere kesip, sonra aksi yönde de keserek kareler oluşturunuz. Hafif kızdırılmış yağda açık pembe renkte kızartıp kâğıt yayılmış bir tencereye koyup, kapağını örtünüz.