Püreli Köfte İçin Malzemeler

• ½ kg köftelik kıyma
• 1 yumurta
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1 orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı yağ
• ½ çorba kaşığı salça
• 5-6 dal maydanoz
• Tuz, karabiber
• 3-4 orta boy patates

Püreli Köfte Hazırlanışı

Patatesi kabuğu ile haşlayıp soyarak püre makinesinden geçiriniz. Yarım bardak süt veya su, bir çorba kaşığı yağ, tuz ve karabiber katıp karıştırınız.Kıymanın içine rendelenmiş soğan, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz katıp yoğurunuz. 1,5 yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ıslak avuç arasında yassılatarak ortası düz, kenarları yüksek tepsi şeklini veriniz. Yağlanmış tepsiye dizip fırında biraz (kırmızı rengi gidinceye kadar) pişiriniz.

Patates püresini krema torbasına doldurarak köftelerin ortalarına şekillendirip sıkınız. (Kaşıkla da konabilir.) Üzerine 2 çay kaşığı sulandırılmış salça dökerek fırında 10-15 dakika pişiriniz.