Ramazan Pidesi Tarifi

2 pide | Hazırlama süresi: 1 saat + 20-25 dakika

Ramazan Pidesi İçin Malzemeler

• Yaklaşık 3-4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• ¼ paket (10 gr) yaş maya

üzerine:

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1’er tatlı kaşığı susam ve çörekotu
• Tepsi için kepek veya mısır unu

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

3 su bardağı unu geniş bir kabın içine koyup ortasını havuz biçiminde açın. Diğer malzemeleri ortadaki havuza koyup yavaş yavaş parmak uçlarınızla yoğurun. Tüm malzeme karıştıktan sonra 6-7 dakika kadar kuvvetlice yoğurun. Azar azar un ilave ederek cıvık kıvama getirin. Pide hamuru cıvık olur, ele yapışır ama daha fazla un ilave etmeyin.

Ilık bir yerde hamuru 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre içinde iki katma çıkmış olacak.Geniş bir tepsiye bolca kepek (veya mısır unu) serpiştirin. Fırınınızı 210 (turbo 190) derecede ısıtın.

Dinlenmiş hamuru ikiye bölün. Kepek veya mısır unu serpiştirilmiş tepsiye yerleştirip ıslak ellerinizle tepsiye yayın. Yoğurdu 1 yemek kaşığı su ile sulandırıp üzerine sürün. Susam ve çörekotunu serpiştirin. Ilık bir yerde 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak fırının orta rafında 20 dakika fırınlayın.