Ratatouille Sebzeli Kiş Nasıl Yapılır

8 KİŞİLİK

Ratatouille Sebzeli Kiş İçin Malzemeler

• KİŞ HAMURU İÇİN:
• 350 gr karabuğday unu
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta sarısı
• 20 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz

SEBZE YAPRAKLARI İÇİN:

• 3 orta boy kabak
• 3 orta boy havuç
• 3 bıldırcın yumurtası
• 10 yaprak fesleğen
• 4 dal kekik
• Tuz, karabiber

SÜSLEMEK İÇİN:

• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 yemek kaşığı harnup pekmezi

Ratatouille Sebzeli Kiş Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Hamur için hamur yoğurma kabına unu eleyin. Kalan tüm malzemeyi ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru toparlayıp buzdolabına aktarın. 15 dakika dinlendirmeye bırakın. 2 Dinlendirdiğiniz ve soğuttuğunuz hamuru orta boy, yuvarlak bir kelepçeli kalıba elinizle bastırarak, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Hamuru pişerken kabarmaması için çatalla delikler oluşturun. Kiş hamurunu önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.

Kiş hamuru pişerken sebzeleri hazırlayın. Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Kabuğunu soyduğunuz havuçları zunlamasına çok ince dilimleyin. Kabakların kabuğunu soymadan, aynı şekilde çok ince dilimleyin. Tuzu, karabiberi, ince kıyılmış yeşillikleri bir kapta harmanlayın ve sebzelere ilave edip tatlandırın. Kiş hamurunu fırından çıkartın.

İnce dilimlediğiniz sebzeleri fotoğrafta gördüğünüz gibi, boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Tekrar sıcak fırına “erin. Kiş’i 20. dakikada fırından alın ve bıldırcın yumurtaları sebzelerin üzerine gelecek şekilde dikkatlice kırın. Tekrar firma verin. 1 dakika sonra fırından alın. Bir fırça yardımıyla kiş’in kenarına harnup pekmezi sürün. Pekmezin üzerine de chia tohumu serpin. Dilimleyerek servis yapın.