Rayoş-u Meketip Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika dinlendirme + 1 saat

Rayoş-u Meketip İçin Malzemeler

• Aldığı kadar un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sadeyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Bir tutam tuz
• 1 su bardağı ceviz
• Kızartmak için zeytinyağı
• 2-3 su bardağı pekmez

Rayoş-u Meketip Nasıl Yapılır?

2 su bardağı unu yoğurma kabına koyun. Ortasını havuz biçiminde açın. Yumurta, sadeyağ, yoğurt ve bir tutam tuzu ortasına koyun. Parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerektikçe un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yarım saat dinlendirin.

Cevizi incecik dövün. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp incecik yufka açın. İçine ceviz serpip mektup zarfı biçiminde kapatın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Hamuru sıcak yağda arkalı önlü pişirin. Pişer pişmez pekmeze batırın.