Rezene Kayganası Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Rezene Kayganası İçin Malzemeler

• 1 demet rezene (arapsaçı)
• 1 demet taze soğan
• 2-3 yumurta
• 2 çorba kaşığı un
•  Bir tutam karabiber
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Rezene Kayganası Nasıl Yapılır?

Rezene ve taze soğanı biri sirkeli suda olmak üzere birkaç su yıkayın. Süzün, incecik kıyın. Yeşillikleri bir kaba koyun. Üzerine 2 yumurta kırın. Un, tuz, karabiber ilave ederek çırpın. Gerekirse üzerine üçüncü yumurtayı da kırın.
Bir tavada bol kızgın sıvı yağda geniş kaşıklarla dökerek arkalı önlü kızartın.