Rulo Börek Malzemeler

• 3 yufka
• 3 yumurta
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• ¼ kalıp beyaz peynir
• ½ demet maydanoz

Rulo Börek Hazırlanışı

Yumurtaları derin bir kâsede çırpınız. Yoğurt, eritilmiş yağ, rendelenmiş peynir ve kıyılmış maydanoz katıp karıştırınız. Yufkanın birini masaya yayınız. Hazırlanan karışımdan 1/3 dökerek kaşıkta muntazam dâğıtmız. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip 1/3 karışım dökerek yayınız. Üçüncü yufkayı da diğerlerinin üzerlerine koyup artan karışımı dökerek yayınız. Hepsini birden bir uçtan karşı uca doğru sarıp rulo yapınız. Buzdolabında 2-3 saat bekletiniz. İki parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye yatırarak yerleştiriniz. Orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.

• Not: Arzuya göre karışıma rendelenmiş bir kabak veya havuç ilave edilirse börek daha yumuşak ve hafif olur.